În perioada sărbătorilor de iarnă, șoriciul reprezintă unul dintre aperitivele favorite ale românilor. Totuși, de multe ori, acesta are o consistență mult prea dură, ceea ce îl face dificil de consumat.
Pentru a remedia această problemă și a obține un produs fraged, gospodinele pot apela la un truc simplu, care necesită doar câteva ingrediente banale: apă, sare și usturoi.
Potrivit informațiilor publicate de ciao.ro, procesul de frăgezire începe cu curățarea șoriciului de excesul de grăsime, urmată de tăierea acestuia în fâșii potrivite. Bucățile se așază într-un borcan sau un alt vas încăpător, peste care se toarnă un amestec lichid în care s-au dizolvat patru lingurițe de sare și s-au adăugat patru căței de usturoi.
Recipientul trebuie păstrat la frigider pentru ca saramura să acționeze eficient asupra texturii. Este important să supravegheați lichidul din vas; dacă acesta capătă o nuanță roșiatică, saramura trebuie înlocuită imediat cu una nouă. Această metodă garantează nu doar o textură mai moale, ci și un gust îmbunătățit.
Din punct de vedere nutrițional, șoriciul este o sursă de colagen și elastină, substanțe care ajută la sănătatea pielii și a articulațiilor, însă experții recomandă prudență.
Având în vedere aportul caloric ridicat și conținutul de grăsimi saturate, acest aliment trebuie consumat cu moderație. El poate fi servit simplu sau alături de murături și alte preparate specifice sezonului.
Lasă un răspuns