Contrar percepției generale, care asociază dovleacul cu aportul de vitamine din pulpă, partea cea mai bogată în nutrienți a legumei o reprezintă semințele, subliniază specialiștii, conform noutati.info.
Semințele de dovleac sunt una dintre cele mai importante surse de zinc, clasându-se în primele trei la nivel mondial, alături de stridii și susan. Conform sursei menționate, doar 30 de grame de semințe pot acoperi 70% din doza zilnică recomandată de zinc. Acest mineral este esențial pentru buna funcționare a sistemului imunitar, contribuind totodată la refacerea densității osoase, motiv pentru care este recomandat în prevenirea osteoporozei și pentru sănătatea articulațiilor.
Un deficit de zinc în organism poate afecta negativ mai multe sisteme, inclusiv pancreasul. Prin urmare, consumul de semințe de dovleac este benefic pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la producția de insulină și la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, zincul are un rol în reglarea digestiei, scăderea nivelului de colesterol „rău” și sprijinirea proceselor de slăbire.
Efectul anti-îmbătrânire este un alt avantaj important, datorat unui complex de minerale ce include calciu, potasiu, fier, sodiu, fosfor, cupru și mangan. În medicina tradițională, semințele sunt folosite ca tratament împotriva căderii părului, atât la femei, cât și la bărbați, deoarece sprijină regenerarea foliculilor. Acestea sunt utile și în tratarea problemelor dermatologice, de la acnee la apariția ridurilor premature.
Datorită conținutului de acizi grași Omega-3 și Omega-6, semințele de dovleac contribuie la menținerea hidratării și elasticității pielii. Acești acizi accelerează, de asemenea, regenerarea celulară și susțin sănătatea vederii.
Este esențial de reținut că toate aceste proprietăți terapeutice sunt valabile doar în cazul semințelor consumate crude. Prin prăjire, ele își pierd calitățile și devin o simplă gustare. Datorită fibrelor, grăsimilor sănătoase și antioxidanților, semințele de dovleac sprijină și sănătatea inimii și a ficatului, efectele fiind amplificate în combinație cu semințele de in.
O proprietate recunoscută a semințelor de dovleac este efectul antihelmintic (împotriva viermilor intestinali). Acesta se datorează cucurbitinei, un aminoacid prezent în pelicula verde a semințelor, care are capacitatea de a paraliza și elimina paraziții intestinali.
Pentru a combate paraziții intestinali, se recomandă o rețetă specifică: semințele de dovleac, uscate și decojite, dar cu pelicula verzuie păstrată, se pisează într-un mojar. Se adaugă treptat apă și puțină miere pentru a forma o pastă. Această pastă se consumă pe stomacul gol, cu lingurița, într-un interval de o oră. Ulterior, se administrează un laxativ ușor, precum uleiul de ricin. Dozele variază: 50-75 g pentru copii și până la 300 g pentru adulți.
În ceea ce privește consumul general, doza unică recomandată pentru un adult este de 50 g, administrată pe stomacul gol, cu apă. Este important ca totalul zilnic să nu depășească 100 g (aproximativ 40 de bucăți), împărțite în mai multe porții de cel mult 20 de semințe odată. Moderația este esențială, având în vedere valoarea calorică de 556 kcal la 100 g.
Lasă un răspuns